Über uns und unseren Hof
Wir, Stephan und Martina Marti, beide gelernte Gemüsegärtner, bewirtschaften zusammen mit Mitarbeitenden unseren Knospe- und Demeterbetrieb mit Milchschafen, Gemüsebau und Ackerbau. Unser Hof liegt in Klarsreuti, einem kleinen Ort in der Gemeinde Birwinken im Kanton Thurgau.
Ein grosses Thema unseres Arbeitens ist die Kompostwirtschaft. Der Mist unserer Tiere wird kompostiert und danach für den Humusaufbau und als wertvollen Dünger auf unsere Felder gebracht. Auch die Bearbeitung unseres Bodens machen wir möglichst schonend, das heisst mit wenig angetriebenen, rotierenden Maschinen.
Unser Betrieb vermarktet Bio-Demeter-Produkte über verschiedene Abnehmer. Ein Teil unseres Saftgemüses geht an Biotta, welche daraus Säfte hergestellt. Weitere Gemüseanteile liefern wir an einen Grossisten, der Grossverteiler beliefert, sowie an verschiedene Marktfahrer für den Wochenmarkt.
Unser Getreide wird in einer Biomühle gemahlen und weiterverarbeitet. Die Schafmilch wird von der Molkerei Biedermann übernommen und dort weiterverarbeitet.
So haben wir für alle Produkte klare und verlässliche Absatzwege.
Auf unserem Hof leben neben unseren Milchschafen und Lämmern auch Hühner Bienen und unsere Katzen.
Zentral für unser Arbeiten ist auch die Kreislaufwirtschaft. Dabei versuchen wir die hofeigenen Ressourcen möglichst gut auszunutzen. Konkret bedeutet das: Die Tiere fressen Gras und Gründüngung und bringen mit dem Mist wieder Dünger auf die Felder. Dadurch wird die Humusbildung im Boden gefördert.
Somit wächst unser Gemüse und Getreide in einem gesunden Boden. Die klimatischen Extremsituationen stellen uns zunehmend vor grosse Herausforderung, was uns aber nicht daran hindert, mit Leidenschaft unseren Hof zu führen.
